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Yb提问: 陕北土月饼的做法

Ai回答: 陕北土月饼是一种具有地方特色的传统美食，与普通月饼相比，它更注重自然原料和手工制作。以下是制作陕北土月饼的详细步骤：

所需材料：
面粉：500克
猪油（或植物油）：200克
白糖：200克
花生仁、核桃仁、芝麻等坚果类：适量
椰枣、葡萄干或其他干果：适量
清水：适量

制作步骤：

1、准备面团
将面粉过筛后放入盆中。
加入猪油（或植物油），用手搓成细小的颗粒状。
分次加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

2、制作馅料
将花生仁、核桃仁等坚果炒熟并捣碎。
干果如椰枣、葡萄干切碎备用。
将白糖、坚果碎和干果混合均匀，根据个人口味可适当添加一些香油或蜂蜜增加风味。

3、包制月饼
将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约30克左右。
取一个小剂子压扁，包入适量馅料，收口捏紧。
在手掌间轻轻滚圆，再用模具压出花纹。

4、烘烤
烤箱预热至180°C。
将包好的月饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面刷一层薄薄的蛋液（可选）。
放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直到表面呈金黄色即可取出冷却。

5、存放
待月饼完全冷却后，装入密封罐中保存。这样可以让月饼更加酥脆美味。

小贴士：
如果喜欢更浓郁的味道，可以在馅料中加入少量五香粉或者花椒粉。
使用猪油可以使月饼口感更香醇，但也可以选择植物油代替以适应不同饮食习惯。

按照以上方法操作，您就可以在家享受到地道的陕北土月饼啦！希望这份食谱能帮助到您。

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提问时间: 2025-04-26 02:40:29

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